田中美奈子／料理家、カフェディレクター
DEAN&DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。
カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートなどを手がける。
コレクションテーマに合わせた展示会用のオーダーメイドケータリングやデリバリーは、旬の野菜を中心とした料理が好評。
『タピオカミルクティー フルーツティードリンク』
『ティードリンクマニュアル』(片倉康博共著/旭屋出版)
『ティードリンクの発想と組み立て』(片倉康博共著/誠文堂新光社)
『ケータリング気分のBox Food』(文化出版局)が絶賛発売中。